कोचई मूंग रोल

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कोचई मूंग रोल

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 25 Min

Ingredients

Serves : 3
  • 7-8 कोचई के पत्ते


  • 1 कप पिसी मूंग दाल


  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट


  • 1 चम्मच गाजर किसी हुई


  • 1 चम्मच शिमला मिर्च कटी हुई


  • 1/2 चम्मच नमक


  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च


  • 1/2 चम्मच गरम मसाला


  • 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर


  • 1/2 चम्मच कसूरी मेथी


  • 1 चम्मच तेल


  • 1/4 चम्मच राई


  • 1/4 जीरा


  • 1/2 चम्मच तिल


  • 1/4 चम्मच हींग

Directions

  • पिसी मूंग दाल में अदरक लहसुन मिला दिए
  • फिर नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, गाजर, शिमला, भुना जीरा पाउडर और कसूरी मेथी मिला दिए
  • अब कोचई के पत्तों को अच्छी तरह धोकर पोंछ कर दाल का मिश्रण लगा कर दूसरा पत्ता ऊपर रखे
  • ऐसे 4-5 लेयर किए
  • फिर रोल बना लिए
  • अब एक जाली में तेल लगाकर इन रोल्स को भाप में पका लिए
  • पकने पर पलट कर पका लिए
  • फिर उतार कर ठंडा होने पर काट लिये
  • अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा, राई, हींग, तिल डाल कर कटे रोल्स को डाल कर मिला लिए और लाल मिर्च छिड़क दिए , टमैटो सोस और ईमली की चटनी सजा कर सर्व किए