প্রথমে তিন রকমের ডাল নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি।এর মধ্যে দিয়েছি অল্প হলুদ।ডাল খুব ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিয়েছি।এবার একটা পাত্রে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে একটু নুন,হলুদ,সাদা তেল,কালোজিরে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিয়েছি।ডো টাকে 10মিনিট মতো ভেজা কাপড়ে ঢেকে রেখেছি।10মিনিট পর ডো থেকে একটা বড়ো লেচি নিয়ে অল্প তেল দিয়ে বড়ো করে বেলে নিয়ে ডাল টা পুর হিসেবে গোটা টায় মিশিয়ে দিয়েছি।রোল করে নিয়ে ছুরি দিয়ে পিস পিস করে কেটে নিয়ে হাতের তালুতে একটু চেপে দিয়েছি।একটা বাটিতে এবার একটু ময়দা আর নুন দিয়ে পাতলা করে গুলে রেখেছি।গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে সেটা খুব ভালো করে গরম হয়ে গেলে সাদা তেল দিয়ে দিয়েছি।এবারে একটা ডাল ভরা লেচি নিয়ে গোলা ময়দার মধ্যে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি মুচমুচে পাঁচ মিশেলি ডাল প্যাটিস।