Getei Atakali Pitha

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Getei Atakali Pitha

Cooking Time

Preparation Time :8 Hr 0 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 8 Hr 20 Min

Ingredients

Serves : 5
  • उरड डाल ३०० ग्राम चिनी या गुड २५०ग्राम चावल का आटा ४ टेबलस्पुन गाढा दुध १ लिटर इलाईची पाउडर १ टीस्पुन कटे हुए सुखे मेवे (अप्सनल)

Directions

  • उरड डाल को भिगोदे ३से४ घंटे तक फिर अछेसे धोकर साफ करले और मिक्सी मे डालकर सुखा सुखा पिस लिजीए फिर उस पेस्ट को ४से५ घंटा फुलने के लिये रख दीजिये
  • फिर एक बड़े से पतिले मे गुड या चिनी डालकर ३ कटोरी पानी देकर गैस पर चढाए
  • उस गुड वाले पानी जब उबलने लगे तब उरड डाल का पेस्ट थोड़ा थोडा करके मुठ्ठी में रोल करते हुए उस उबलते हुए पानी में डाल कर पकाए
  • जब पिठा पानी के उपर तैरने लगे उसको निकाल कर अलग से रखे एसै ही सारे पिठा पानी से छान कर तैयार करले
  • अब दुध मे चावल का आटा मिलाकर घोल प्रस्तुत करे और पिठा बनने के बाद जो पानी बचेगा उसमे दुध और चावल का घोल मिलाकर गाढा होने तक पकाए
  • जब दुध एकदम गाढा बन गया होगा उसमे छान कर रखा हुआ पिठा उसमे मिला लीजिए ५ मिनट और पकाए फिर इलाईची पाउडर कटे हुए मेवे डालकर गैस ऑफ़ करदे
  • थंडा या गरम जैसे आपको पसंद हो सर्व करे