চানা মাসালা

চানা মাসালা

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 25

Total Time : 40

Ingredients

Serves 4

  • 1 কাপ কাবুলি চানা

  • 2টি লবঙ্গ

  • 2টি এলাচ

  • 1টি ছোট দারচিনি টুকরো

  • 1চা চামচ ধনে গুঁড়ো

  • 1/2চা চামচ জিরে গুঁড়ো

  • 1/2চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

  • 1টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো

  • 1চা চামচ কসুরি মেথি1টি তেজপাতা 1টি শুকনো লঙ্কা 1টি বড় পেঁয়াজ 6টি রসুন কুচি 1" আদা বাটা 2টি টমেটো পেস্ট করা 4 চা চামচ সরষে তেল 1 চা চামচ নুন

Directions

  • 01

    1.কাবুলি চানা কে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে পরের দিন সকালে সেদ্ধ করে নিতে হবে নুন দিয়ে। 

  • 02

    2কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। গরম হয়ে গেলে তেজপাতা ,শুকনো লঙ্কা , লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে টমেটো পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালো করে নাড়াচাড়া করে একে একে তার মধ্যে হলুদ গুঁরো, কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো্, ধনে গুঁড়া, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

  • 03

    3.কষা হয়ে গেলে তার মধ্যে সেদ্ধ করা কাবুলি চানা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। 3 কাপ পরিমাণ পরিমাণ গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস কম করে 15 মিনিট ঢাকা দিতে হবে।

  • 04

    4.ঢাকা খুলে পিয়াজ আর কাঁচা লংকা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Review

5.0

Please Login to comment

0

votes

Vote for this recipe

Vote

Link copied