1 कप बेसन
1/4 कप गेहूं का आटा
1/2 tsp अजवाइन / या अजवाइन के 5 पत्ते
1पिंच हींग
1 हरीमिर्च
6 कलिआ लहसुन
1tspतेल
1/4tsp नमक
Directions
अजवाइन , मिर्च, लहसुन को पानी डाल कर पेस्ट बना ले
कढ़ाई मे तेल गरम करें, बेसनं, गेहूं, का आटा, नमक डाल कर धीमीआंच पर महक आने तक भूनें.. नमक की मात्र कम ही रखें क्यूंकि नमक इसमें कम ही लगता है..
ज़ब आटा से महक आने लगे तो अजवाइन पेस्ट डालें, जरूरत हो तो पानी और मिला सकते है, लगभग 1/4 कप पानी लगेगा.
लप्सी को अच्छे से भुने ताकि वो चित्र मे दिखाई गई कंसिस्टेंसी की हो जाये. बटरमिल्क और मिर्च के अचार के साथ सर्व करे