আলু,কাবলি ছোলা ও মাটন আলাদাভাবে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সববাটা ও গুড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে ।কষানো হয়ে গেলে মাটন স্টকসহ মাটন আলুও কাবলি ছোলা সেদ্ধ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
মাখামাখা হয়ে এলে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে গরম মশলাগুঁড়ো ও ঘি মিশিয়ে কিছু ক্ষন রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
