কাবুলী মাটন কারী

কাবুলী মাটন কারী

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 15

Total Time : 30

Ingredients

Serves 1

  • মাটন 300 গ্রাম কাবুলি ছোলা 1 কাপ আলু 1 টি গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ এলাচ দারচিনি) 2টি করে তেজপাতা 2 টি আদাবাটা 2 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ জিরেবাটা ওধনেবাটা 1 চা চামচ টমেটো বাটা 1 চা চামচ পেঁয়াজ বাটা 1 টেবিলচামচ রসুন বাটা 1 চা চামচ কাশ্মীরি লঙকার গুড়ো 1/2 চাচামচ ছোলা মশলা 1/2 চা চামচ গরম মশলা 1/2 চা চামচ ঘি 1 চা চামচ সরষের তেল 2 টেবিলচামচ হলুদগুড়ো 1/2 চা চামচ নুন ও চিনি স্বাদমতো জল পরিমাণ মতো

Directions

  • 01

    আলু,কাবলি ছোলা ও মাটন আলাদাভাবে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

  • 02

    কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সববাটা ও গুড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে ।কষানো হয়ে গেলে মাটন স্টকসহ মাটন আলুও কাবলি ছোলা সেদ্ধ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

  • 03

    মাখামাখা হয়ে এলে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে গরম মশলাগুঁড়ো ও ঘি মিশিয়ে কিছু ক্ষন রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

Review

0

Please Login to comment

0

votes

Vote for this recipe

Vote

Link copied