ময়দা নুন আটা তেল চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে আলুও ফুলকপির সেদ্ধ টুকরো নুন হলুদগুড়ো ও চাটমশলা দিয়ে ভালো করে তরকারি করে নিতে হবে।
এবার ঐ তরকারি অল্প ঠান্ডা করে মেখে নিতে হবে।
ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে পুর ভরে পরোটা বেলে নিতে হবে।
ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করে পরোটা ভেজে নিতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।