মেটে কুচি করে গরমজলে নুন দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। চাউমিন নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে গাজর পেঁয়াজ লঙ্কা কুচি আদাবাটাও মেটে দিয়ে কষিয়ে ম্যাগি মশলা দিয়ে ভেজে চাউমিন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
ঝরঝরে হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
