প্রথমে আটা, ময়দা, 1/4 নুন, চিনি, 1 চা চামচ তেল আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে নরম করে মেখে নিতে হবে। 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।
আলু, গাজর, মটরশুঁটি সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার পুর বানানোর জন্য প্যান এ 1 চা চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প ভেজে সেদ্ধ সবজি দিয়ে মিশিয়ে নুন, টমেটো কুচি, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
এবার মাখা ময়দা থেকে ছোট লেচি করে রোটির মতো বেলে নিতে হবে। একটু পাতলা করে বেলতে হবে।
এবার একটা রোটি রেখে এর চার দিকে জল লাগিয়ে ওপরে পুর দিয়ে আরেকটা রোটি চাপা দিতে হবে। আর চার দিকে ফরক্ দিয়ে চেপে দিতে হবে।
এবার প্যান এ মাখন দিয়ে পুর ভরা পরোটা ভেজে নিতে হবে।
