প্রথমে আটা, ময়দা, 1/4 নুন আর জল দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে 5 মিনিট।
ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, বাকি নুন, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে রাখতে হবে।
এবার রোটি বানিয়ে সেঁকে নিতে হবে।
প্যান এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে ডিম এর মিশ্রণ দিতে হবে।
1 মিনিট পর ডিম এর ওপর রোটি চাপা দিতে হবে। আর ওল্টানোর দরকার নেই। এই ভাবে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 2 মিনিট ।
2 মিনিট পর ঢাকা খুলে নামিয়ে নিয়ে ডিম এর দিক টাতে গ্রিন চাটনি লাগিয়ে রোল করে কেটে পরিবেশন করুন।