सूजी में दही,नमक और जरा सा पानी डाल कर गाढ़ा मिश्रण बना लिए
अब सूजी के मिश्रण के तीन भाग कर लिए, एक को सादा रखे, एक चुटकी सोडा मिला दिए
दूसरे में किसी गाजर,चुकंदर और एक चुटकी सोडा मिला दिए
तीसरे भाग में पिसी हुई दाल,हरा रंग और एक चुटकी सोडा मिला दिए
अब इडली के सांचे में तेल लगाकर सूजी के तीनों भाग का 1-2 चम्मच डाल कर भाप में पका लिए
पकने पर मूंगफली और नारियल की चटनी के साथ सर्व किए
