पिसी सूजी में दही,नमक और चिली फ्लेक्स मिला दिए
थोड़ा पानी डाल कर गुंध लिए
भिगी दाल में थोड़ा पानी डाल कर उबाल लिए
और छान लिए
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा,सौंफ,धनिया,हींग डाल कर बेसन मिला दिए
अब नमक और सारे मसाले डाल दिए
मसाले मिला कर दाल मिला दिए
4-5 मिनट भून लिए
अब सूजी के आटे की छोटी छोटी रोटी बेलकर दाल का मिश्रण भरकर कट लगा दिए
इन पट्टी को उठा कर मोड़ दिए
अब इडली के सांचे में तेल लगाकर मोमोस को भाप में पका लिए
5-6 मिनट में पक जाने पर उतार लिए
टमैटो सोस के साथ सर्व किए
