কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ নুন হলুদগুড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
ঐ তেলে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা জিরে গুড়ো দিয়ে ভেজে মাছের কাঁটা বেছে স্ম্যাশ করে দিতে হবে।
এবার চাটমশলা দিয়ে ভালো করে ভেজে পুর বানিয়ে নিতে হবে।
আটা ময়দা নুন ও তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
ননস্টিক প্যানে ময়দা থেকে লেচি কেটে মাছের পুর ভরে পরোটা বেলে ঘি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
