एक कूकर में कटहल के पीस,दाल,प्याज,नमक,हल्दी और जरा सा पानी डाल कर उबाल लिए
अब एक में निकाल लिए, पानी अलग कर लिए और पीस लिए
अब दालिया में ताजी वाली लाल मिर्च डाल कर पीस लिए
अब एक बाउल में पिसा कटहल,दालिया पेस्ट,अदरक लहसुन का पेस्ट,नमक,लाल मिर्च,अमचूर,कसूरी मेथी,गरम मसाला,जीरा पाउडर और हरा धनिया मिला लिए
अब टिक्की बना कर कोर्नफ्लोर लगा कर ब्रेड के चूरे में लपेट दिए
अब एक नोनस्टिक पैन में तेल गरम करके शैलो फ्राई कर लिए
खीरे के छिलके की चटाई बना कर उसमें कटलेट रखकर टमैटो सोस लगा कर सर्व किए
