दाल और चावल को 2 घंटे भिगा दिए
फिर पीस लिए
अब इसमें लौकी कद्दूकस करके मिला दिए
फिर कटा हुआ प्याज,अदरक लहसुन,हरी मिर्च,हरा धनिया,नमक और सोडा मिला दिए
इडली के सांचे में तेल लगाकर भाप में पका लिए
ढक्कन खोलने के बाद 5 मिनट ठंडा होने दिए
अब काट लिये
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके राई,जीरा,हींग,करी पत्ते डाल कर ढोकले के कटे हुए पीस मिला दिए और धनिए पुदीने की चटनी के साथ सर्व किए
