চাল ডাল মেথি একসাথে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে
বার দুটো মিক্সার কে একসাথে পেস্ট করতে হবে
মিশ্রণটি সারারাত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে
সকালে মিশ্রণটি তৈরি করার সময় স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিতে হবে
ইডলি স্ট্যান্ড এ অল্প করে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি দিতে হবে
সবকটা স্ট্যান্ডে মিশ্রণটি দিয়ে ইডলি কুকারে বসাতে হবে
5 থেকে 8 মিনিট মিডিয়াম আঁচে গ্যাসে রান্না করতে হবে
ঠান্ডা হয়ে যাওয়া যাওয়ার পর কুকার থেকে ইডলি বার করে পরিবেশন করতে হবে
