मैदा मे घी डालकर खास्ता बनाए फिर नमक डाले और पानी के सहायता से सख्त आटा गुंथले
चना दाल को कुकर मे डालकर पानी देकर २ से ३ सिटी लगाले फिर दाल को छान कर अतिरिक्त पानी निकाल ले
कडाई मे १ चमच देशी घी डालकर कटे हुए सुखे मेवे डालकर भुने फिर दाल और गुड डालकर घुलकर पानी सोखने तक पकाए
जब दाल के मिश्रन एक दम सुखा होजाए तब गैस ऑफ़ करदे और मिश्रण को थंडा होने दे
अब आटे से छोटे छोटे पूरी के लोई जैसे लोई बनाले और एक लोई ले छोटी पुरी बेल ले फिर दाल के मिश्रन को पुरी के एक तरफ रखे और किनारों को फोल्ड करते हुए रोल करके बंद करले एसै ही सारे रोल तैयार करले
कडाई मे तेल गरम करे और हलकी गरम तेल मे सारे रोल कडक होने तक तल कर प्रस्तुत कर लिजिये
आप इस रोल को ब्रेकफास्ट या टी टाइम स्नैक्स के रुप मे खा सकते हैं या फिर बच्चों को टिफिन मे भी दे सकते हैं
