পাউরুটি চারকোনা কেটে বাটারে টোস্ট করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদগুড়ো মাখানো রুই মাছ ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবং কাঁটা বেছে মেখে নিতে হবে।
ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে আদা রসুন বাটা মাছ মাখা দিয়ে চাটমশলা ওনুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
এবার পাউরুটির মাঝখানে মাছের পুর দিয়ে তার ওপর টমেটো স্লাইস ধনেপাতা কুচি লেবুর রস নুন দিয়ে আরেকটি ভাজা পাউরুটি দিয়ে চেপে দিতে হবে।
এবার মাঝখানে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে।
স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
