একটি কড়াইয়ে দুই চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সমস্ত সবজিগুলো ও সেদ্ধ আলু কুচি দিয়ে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো গরম মসলা গুঁড়ো দিলাম এবং ভাল করে নাড়িয়ে সবজি সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিলাম
সেদ্ধ আলু ও এক চামচ তেল আটা অল্প নুন দিয়ে ভালো করে মেখে 10 মিনিট ঢেকে রেখে দিলাম এই আটা মাখা টা থেকে ছোট ছোট রুটি বেলে নিয়ে ছোট বাটি দিয়ে রুটি গুলো গোল করে কেটে নিলাম
রুটির ভেতরে পুর ভরে কচুরি বানিয়ে নিলাম কড়াইতে তেল গরম করে কম আঁচে কচুরি গুলো ভেজে তুলে নিলাম
কচুরির মাঝখানটা কেটে টমেটো সস ও স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করলাম।
