প্রথমে পুঁটিমাছগুলি কে লবন , হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে 15 মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে।
তারপর বেসন আর হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো আর লবণ অল্প পরিমাণে দিয়ে একটা ব্যা টার তৈরী করতে হবে
সেই মিশ্রণ টা তে ফ্রিজের মাছ বের করে পুরো মাছটা কে ডুবিয়ে নিয়ে চালের গুঁড়ো তে রেখে
মাছগুলি কে মাইক্রোওভেনে 10মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে
এরপর ভাজা মাছগুলি কে পেয়াজ এর টুকরো আর কাসুন্দি দিয়ে গরম গরম পরিেশন করতে হবে