মোচা কুচি করে কেটে নিতে হবে এবং নুন হলুদগুড়ো মাখিয়ে জল দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে।
আলু টমেটো ও মোচা একটি মাইক্রো বোলে নিয়ে 7 মিনিট ঢেকে হাই পাওয়ার এ মাইক্রো করে নিতে হবে
একটি মাইক্রো বোলে ঘি দিয়ে বড়ি কুচি করে মাখিয়ে 2 মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
ঐ ঘি এর মধ্যে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা দিয়ে 1 মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
ওরমধ্যে মোচা জল চেপে দিতে হবে এবং আলুর টুকরোর সঙ্গে নুন হলুদগুড়ো আদাবাটা লঙ্কা বাটা নুন হলুদগুড়ো জিরেগুড়ো চিনি ভাজা বড়ি ভালো করে মিশিয়ে 5 মিনিট ঢাকা দিয়ে মাইক্রো করে নিতে হবে।
শেষে ঘি দিয়ে আরো 1 মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
একটু রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
