ইলিশ মাছ গুলো কে নুন হলুদগুড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।
ওরমধ্যে সরষে বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা পোস্ত বাটা টকদই চিনি নুন হলুদগুড়ো সরষের তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে মাছের ওপরে দিয়ে দিতে হবে এবং 30 মিনিট রেখে দিতে হবে।
একটি মাইক্রো বোলে লাউপাতায় নুন মাখিয়ে 1 মিনিট ঘুরিয়ে নিতে হবে।
ঐ পাতার মধ্যে মাছসহ মিশ্রণটি দিয়ে ওপরে চেরা কাঁচা লঙ্কা রেখে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে।
এবার ঢেকে 7 মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
আবার উল্টে আর ও 3 মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
1মিনিট রেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
