প্রথমে ঝিঙে গুলো খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে রাখুন ।
একটি মাইক্রো ওয়েভ বাটিতে 1 চামচ সরষের তেল দিয়ে 1 মিনিট হাই পাওয়ারে মাইক্রো করে নিন ।
1 মিনিট বাদ তাতে 1 টি পেঁয়াজ কুচি এবং 1 টি টমেটো কুচি দিয়ে আরও 3 মিনিট হাই পাওয়ারে মাইক্রো করে নিন ।
3 মিনিট বাদ তাতে কেটে রাখা ঝিঙে, 2 চামচ সরষে বাটা, 1/2 চামচ লঙ্কা গুড়ো, 1 চামচ হলুদ গুড়ো, স্বাদমতো নুন এবং 1/2 কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
মাইক্রো ওভেনে বাটি টি রেখে 8 মিনিট হাই পাওয়ারে মাইক্রো করে নিন । 4 মিনিট বাদ একবার বাটি টা বের করে একটু নাড়াচাড়া করে আবারও 4 মিনিট হাই পাওয়ারে মাইক্রো করে নিন ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন সরষে ঝিঙে ।
