বেগুন টিকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে গোল গোল করে কেটে নিন ।
এবার গোল গোল করে কেটে নেওয়া বেগুনে স্বাদ মতো নুন, 1 চামচ হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন ।
মাইক্রো ওয়েভ বাটিতে নুন হলুদ মাখানো বেগুন গুলো রেখে 1 চামচ তেল ছড়িয়ে দিন এবং বেগুন গুলোতে ভালো করে তেল লাগিয়ে দিন ।
5 মিনিটের জন্য হাই পাওয়ারে মাইক্রো করে নিন ।
5 মিনিট বাদ বেগুন গুলো উল্টে দিয়ে আবারও 2 মিনিট হাই পাওয়ার মাইক্রো করে নিন ।
গরম গরম বেগুন ভাজা তৈরি ।