ইচরের পিস গুলো নুন দিয়ে সেধ্য করে নিতে হবে 2কাপ জল দিয়ে হাই পাওয়ারে,3মিনিট
তারপর এঁচোর গুলো জল শুকিয়ে নিয়ে আদা রসুন বাটা,নুন,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, তন্দুরি মশলা,গরম মশলার গুঁড়ো, লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে 2মিনিট।
কাবাব স্টিক এ একটা করে এঁচোর তারপর গোল করে কাটা পেঁয়াজ আবার এঁচোর এইভাবে গেঁথে নিতে হবে।
এরপর স্টিক গুলো গ্রিল রেক এ রেখে 7 মিনিট হাই পাওয়ারে গ্রিল করতে হবে।
3মিনিট বাদে উল্টে আবার গ্রিল করতে হবে।