প্রথমে মাছ টা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে,তারপর ছুরি দিয়ে দুদিকে একটু একটু করে চিরে দিতে হবে।
তারপর লেবুর রস,সর্ষে তেল ব্রাশ করে আর নুন মাখিয়ে মাছটা গ্রিল করতে হবেব 180 ডিগ্রী তে 10মিনিট এর জন্য।
5মিনিট বাদে মাছ টা উল্টে আবার বাকি 5মিনিট গ্রিল করতে হবে।
তারপর মাছ টা একটা প্লেটে রেখে দিতে হবে।
একটা মাইক্রো বাটিতে বাকি সর্ষে তেল,নুন,কাঁচালঙ্কা কুঁচি লাল রঙের,তেঁতুলের ক্যাথ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কনভেষন মুডে 160ডিগ্রি 1মিনিট এর মতো রান্না করতে হবে।
এবার এই মিশ্রণ টা ওই ফ্রাই করা মাছের ওপর ঢেলে দিতে হবে।
