প্রথমে চিকেন পিস গুলো লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন,আরিগ্যানো ,আদা রসুন বাটা,কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো,লেবুর রস মাখিয়ে 15মিনিট রেখে দিতে হবে।
তারপর আলু টাকে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।
এবার ওই স্লাইস করা আলুর মাঝখানে একটা করে ম্যারিনেট করা চিকেন রেখে টুথপিক দিয়ে গেঁথে দিতে হবে।
দেখতে পুরো বাতারফ্লাইএর মতো হবে,এবার চিকেন পিস গুলো তেল ব্রাশ করতে হবে।
স্টিলের রেক এ রেখে ওর ওপর বাটার ফ্লাই চিকেন গুলো রেখে 10মিনিট 150ডিগ্রি মাইক্রো প্লাস গ্রিল করতে হবে।
