কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে সরষে ফোড়ন দিলাম সরষে ফাটতে থাকলে সুজিটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম
সুজি ঠান্ডা করে এর সঙ্গে নারকেল কোরা দই কাঁচা লঙ্কা নুন ও অল্প জল মিশিয়ে কুড়ি মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম
সুজির মিশ্রণটি থেকে কিছুটা আলাদা করে বিটের রস মিশিয়ে নিলাম
দুটো মিশ্রণে ফ্রুট সল্ট মিশিয়ে নিলাম। ইডলির স্ট্যান্ডে সাদা তেল লাগিয়ে প্রথমে বিটের মিশ্রণটি দিলাম
এর ওপরে সুজির মিশ্রণটি দিলাম
মাইক্রো ওভেনে 5 মিনিটের জন্য ইডলি স্ট্যান্ড স্টিমারে রেখে স্টিম করে নিলাম
