আলু কুড়িয়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলাম এরপর কোরান আলু ঠান্ডা জলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখলাম। ভালো করে চিপে চিপে জল ছেঁকে নিয়ে আলুর সঙ্গে কোরান চিজ গোলমরিচ গুঁড়ো নুন 2 চা চামচ বাটার মিশিয়ে নিলাম।
একটি ওভেন প্রুফ বাটিতে বাটার লাগিয়ে নিয়ে আলু ও চিজের মিশ্রণটি চেপে চেপে চারদিকে লাগিয়ে দিলাম এবং এটি মাইক্রো ওভেনে কনভেকশন মোডে 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিয়ে 12 মিনিট বেক করলাম
বাটিটা ওভেন থেকে বের করে ডিম টা আস্তে করে ফাটিয়ে বাটিতে ঢেলে দিলাম এবং ওপরে নুন গোলমরিচের গুড়ো ও 2 চামচ কোরানো চিজ ছড়িয়ে দিলাম এবং বাটিটি ওভেনে কনভেনশন মোডে 180 ডিগ্রিতে আরো 10 মিনিট বেক করে নিলাম।
বেক হয়ে গেলে একটু ঠাণ্ডা করে বাটি থেকে হ্যাশ ব্রাউন এগটা বের করে এর উপরে টমেটো কুচি ক্যাপসিকাম কুচি ও গোল মরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম এবং পরিবেশন করলাম
