মাছ গুলি প্রথমে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এরপর এর মধ্যে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে 4 থেকে 5 মিনিট।
চার থেকে পাঁচ মিনিট পর ধনেপাতা বাটা, পেঁয়াজ বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা বাটার মিশ্রন ভালো করে মাছের মধ্যে মাখাতে হবে।
এরপর এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, ধনে জিরের গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
এবার একটি বেকিং ট্রেতে মাছ দুটি মসলা সহ মাইক্রো ওভেনে বেক করতে হবে 10 মিনিট।
10 মিনিট পর মাইক্রো ওভেন থেকে বার করে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন হরিয়ালি রুই।
