প্রথমে মাছএর পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
তারপর মাছের পিসে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
অন্য দিকে মিক্সিতে ১টি কাঁচালঙ্কা,গোটা সর্ষে,পোস্ত,নুন,গোটা কাজু আর অল্প পরিমাণ জল দিয়ে পেস্ট করে রাখতে হবে।
ওই পেষ্ট এর সাথে টক দই ফেটিয়ে নিতে হবে।
তারপর মাইক্রোওয়েভ ডিস এ মাছের পিস আর পেস্ট,নুন,হলুদ গুঁড়ো,চিনি, গোটা কাঁচা লঙ্কা আর সর্ষে তেল দিয়ে মাইক্রো মুডে (আমার IFB ) ১০মিনিট এর জন্য রান্না করতে হবে।
তারপর স্ট্যান্ডিং টাইম ১মিনিট রেখে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
