মাছে নুন হলুদ লেবুর রস মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিলাম
পোস্ত বাটা সরষে বাটা কাঁচালঙ্কা বাটা চার চামচ জল অল্প নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম
হলুদ লাগানো মাছ সরষে পোস্ত বাটার মধ্যে ডুবিয়ে রেখে দিলাম আরো 10 মিনিট
একটি মাইক্রো প্রুফ কাঁচের বাটিতে মাছ ও সরষে পোস্ত বাটা ঢেলে দিলাম। গোটা কাঁচা লঙ্কা গুলো চিরে ওপরে ছড়িয়ে দিলাম
কাচের বাটিতে ঢাকা দিয়ে মাইক্রো ওভেনে মিডিয়াম পাওয়ারে 4 মিনিট কুক করে নিলাম
কাচের বাটি ঢাকা খুলে মাছ গুলো উল্টে দিয়ে আরও চার মিনিট মিডিয়াম পাওয়ারে কুক করে নিলাম
জল শুকিয়ে কমে গেলে আরো দু'চামচ জল দিয়ে দিলাম নুনের পরিমাণ টা ঠিক করে নিলাম এবং ওপরে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে হাই পাওয়ারে এক মিনিট মাছটা ঘুরিয়ে নিলাম।
