காளிபிளவரை சிறுசிறு சதுர துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தி ல்காளிஃபிளவர் தவிர அனைத்து ப்பொருட்களையும் கொட்டி தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த மசாலா கலவையில் காளிஃபிளவர் துண்டுகளை போட்டு மெதுவாக கலந்து குளிர் சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.
ப்ரிட்ஜில் இருந்து வெளியே எடுத்து 1 மணிநேரம் வைக்கவும்
பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் காளிஃபிளவர் துண்டு களை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
