मूंगदाल मे दही,हरीमिर्च ,लहसुन और नमक डालकर महीन पिस लें
थोडा पानी मिलाकर मध्यम पतला घोल बनाकर ढंककर रख दें
भरावन के लिये कढाई मे तेल गरम करें
पचफोरन डाले,कटे प्याज डालकर सुनहरा करे
मसले हुये आलू डाले, चलाते हुये हल्का सुनहरा भूनें
अमचूर, लालमिर्च, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें
अब नानस्टिक तवा गरम करे
तेल से चिकना करे,ऊक बडा़ चम्मच घोल डालकर फैलाये
किनारे से तेल डाले,और हल्का सुनहरा होने पर आधे चिल्ला मे टोमैटो केचप और आधे मे तिखी चटनी फैलाये
अब एक चम्मच भरावन को पतला फैलाकर चिल्ला को रोल करे
इसी प्रकार सारा चिल्ला बनाकर रोल करें
मनचाहे आकार मे काटकर सर्व करें.
