एक बड़े बर्तन सुजी, दही और नमक मिलाकर थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाकर 15 मिनट तक ढककर अलग रखे ।
ढोकला प्लेट को तेल से ग्रीज कर दीजिए ।
15 मिनट के बाद बैटर मे इनो मिलाकर तेल लगे ढोकला प्लेट मे डालकर 15 मिनट तक भाप मे पकाए ।
फिर तड़का पैन मे तेल गरम कर उसमे राई, हरीमिर्च और कड़ी पत्ते डाल कर तड़काए ।
इस तड़के को ढोकला के ऊपर फैलाए और ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस फैलाए ।
इसे चटनी के साथ सर्व कीजिए ।