डो बनाने की सभी सामग्री को मिलाकर थोड़ा पानी मिलाकर मीडियम आटा गूथ कर 15 मिनट तक ढककर रखे ।
अब एक कढ़ाई को गर्म कर उसमे तेल डालकर हरीमिर्च, अदरक - लहसुन और प्याज डालकर भुने ।
फिर सभी सबजियो को डालकर नमक डालकर मिलाए और और ढककर 5 मिनट तक पकाए ।
फिर इसमे सभी साॅस डालकर मिलाए और गैस बंद कर ठंडा होने दीजिए ।
अब गूथे आटे को मसले और इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर पतला पुरी की तरह बेल लीजिए ।
पुरी पर एक चम्मच भरावन की सामग्री रखकर उसे रोल कर पानी की मदद से चिपका दीजिए । इसी तरह सभी रोल बना लीजिए ।
कढ़ाई मे तेल गरम कर इन रोल को मीडियम आँच पर डीप फ्राई कर निकाल लीजिए ।
गरम - गरम स्प्रिंग रोल को शेजवान साॅस के साथ सर्व कीजिए ।
