स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल

Cooking Time

Preparation Time : 20

Cook Time : 20

Total Time : 40

Ingredients

Serves 4

  • डो बनाने के लिए - 1 बाउल मैदा

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 2 चम्मच तेल

  • भरावन के लिए - 1 कप बारीक कटा पतागोभी

  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ

  • 1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ

  • 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ

  • 2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 चम्मच अदरक - लहसुन बारीक कटा हुआ

  • 1 चम्मच तेल

  • 1 चम्मच सोया सॉस

  • 2 चम्मच टोमैटो केचप

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 200 ग्राम तेल तलने के लिए

Directions

  • 01

    डो बनाने की सभी सामग्री को मिलाकर थोड़ा पानी मिलाकर मीडियम आटा गूथ कर 15 मिनट तक ढककर रखे ।

  • 02

    अब एक कढ़ाई को गर्म कर उसमे तेल डालकर हरीमिर्च, अदरक - लहसुन और प्याज डालकर भुने ।

  • 03

    फिर सभी सबजियो को डालकर नमक डालकर मिलाए और और ढककर 5 मिनट तक पकाए ।

  • 04

    फिर इसमे सभी साॅस डालकर मिलाए और गैस बंद कर ठंडा होने दीजिए ।

  • 05

    अब गूथे आटे को मसले और इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर पतला पुरी की तरह बेल लीजिए ।

  • 06

    पुरी पर एक चम्मच भरावन की सामग्री रखकर उसे रोल कर पानी की मदद से चिपका दीजिए । इसी तरह सभी रोल बना लीजिए ।

  • 07

    कढ़ाई मे तेल गरम कर इन रोल को मीडियम आँच पर डीप फ्राई कर निकाल लीजिए ।

  • 08

    गरम - गरम स्प्रिंग रोल को शेजवान साॅस के साथ सर्व कीजिए ।

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