पालक पापड़ी चाट

पालक पापड़ी चाट

Cooking Time

Preparation Time : 30

Cook Time : 15

Total Time : 45

Ingredients

Serves 4

  • पापड़ी के लिए - 1 कटोरी मैदा

  • 2-3 चम्मच घी

  • 1 कप पालक प्युरी

  • 1/4 चम्मच अजवाइन

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1 चुटकीभर बेकिंग पाउडर 200 ग्राम तेल तलने के लिए

  • चाट के लिए - 2-3 उबले और मैश किए हुए आलु

  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ

  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ

  • 1/2 कप इमली चटनी

  • 1/2 कप धनिया चटनी

  • 3/4 कप बारीक सेव

  • 1 चम्मच चाट मसाला

  • 1/2 कप अनार के दाने

  • 1/2 चम्मच काला नमक

  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 2 चम्मच बारीक कटा धनिया

Directions

  • 01

    मैदे मे नमक, पालक प्युरी, घी, अजवाइन और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाए और फिर टाईट आटा गूथ कर 15 मिनट के लिए ढककर अलग रखे।

  • 02

    फिर इसे बेलकर किसी कटोरी या कटर से काट कर फोर्क से छेद कर दीजिए ताकि फुले नही।फिर मीडियम आँच पर गरम तेल मे डीप फ्राई कर निकाल लीजिए ।

  • 03

    ठंडा होने पर किसी प्लेट मे पहले 5 -6 पालक पापड़ी रखे ऊपर से तीखी चटनी और मीठी चटनी लगाए ।

  • 04

    मैश किया आलू, कटा टमाटर और प्याज डालकर ऊपर से बारीक सेव, अनार के दाने काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर सर्व कीजिए ।

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