वड़ा - पाव

वड़ा  - पाव

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 15

Total Time : 30

Ingredients

Serves 4

  • 500 ग्राम आलु

  • 2-3 हरीमिर्च बारीक कटी हुई

  • 1/2 चम्मच राई

  • 1 चम्मच बारीक कटा अदरक

  • 5-6 करी पत्ते

  • 1/2 चम्मच हल्दी

  • 1/2 चम्मच नमक या स्वादानुसार

  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

  • 2 चम्मच बारीक कटा धनिया

  • बैटर के लिए -1 कटोरी बेसन

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच हल्दी

  • 1 चुटकीभर बेकिंग सोडा

  • 250 ग्राम तेल तलने के लिए

  • 7 -8 पाव (रेडिमेड )

Directions

  • 01

    आलु को धोकर कुकर मे उबाल कर छीलकर मैश कर लीजिए ।

  • 02

    एक कढ़ाई मे तेल गरम कर उसमे राई, हरीमिर्च ,अदरक और करी पत्ते डाले फिर उसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाकर मैश किया आलू और धनिए की पत्ती डाल कर अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दीजिए ।

  • 03

    बेसन मे नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर थोड़ा सा पानी डालकर बैटर बना लीजिए ।

  • 04

    अब तैयार आलू को नींबू के आकार का बनाकर बेसन के घोल मे डुबोकर गरम तेल मे डीप फ्राई कर निकाल लीजिए ।

  • 05

    फिर पाव को बीच से काटकर ध्यान रहे पुरा नही काटना है चटनी लगाकर वड़ा रखकर ऊपर से कवर कर चटनी और तली मिर्च के साथ सर्व कीजिए ।

Review

0

Please Login to comment

Link copied