आलूओं को धुलकर लम्बे लम्बे फ्रेंच फ्राइज जैसे काट ले
कटे हुये आलूओं को थोडा देर पानी मे भींगा कर रखें
थोडी देर बाद पानी से निकाल कर किचन टावेल या पेपर पर फैला दे
अब पैन मे दो बडे चम्मच तेल डालें,जीरा डालकर चटकायें, और कटे हुये आलूओं को डालें
पांच मिनट मध्यम आंच पर चलाते हुये फ्राइ करें
पांच मिनट बाद पैन ढंककर आंच धीमी कर दें
आलू हल्के गल जाये तो पुनः मध्यम तेज आंच फर हल्का सुनहरा फ्राइ करें
फ्राइ किये आलूओं पर सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलायें
ये फ्राइआलू बच्चे रोटी के साथ भी बहुत पसंद करते हैं और आप चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं