दहीबड़े

Directions

• उड़द की दाल को धोकर 5 -6 घंटे तक भिगोकर रखे।
• फिर इसे छानकर मिक्सी मे बारीक पीस लीजिए
• अब इसमे नमक मिलाकर खूब फेटे ताकि बड़े सॉफ्ट बने ।
• कढ़ाई मे तेल गरम कर छोटे - छोटे बड़े बनाकर हल्का सुनहरा होने तक तलकर निकाल कर पानी मे भिगोकर रखे ।
• दही को अच्छे से फेट लीजिए ।
• फिर बड़े को पानी से निकाल कर प्लेट मे रखकर ऊपर से फेटा हुआ दही डाले ।
• ऊपर से काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर छिड़क कर सर्व कीजिए ।