एक बाउल में सूजी, दही मिला कर 10-15 मिनट ढक कर रख दे !अब सारे सब्जियाँ बारीक़ काट ले !
10मिनट बाद सूजी में कटे सब्जी, जीरा, नमक,हींग, धनिया पत्ता और पानी डाल कर बैटर बना लें !धयान रहे ज्यादा पतला ना हो !
अब कड़ाही में तेल गरम होने रख दे, अब हाथों में पानी लगा कर थोड़ा बैटर लेकर वड़ा कर आकार दे !
मीडियम गरम तेल में वडा डीप फ्राई कर लें ! गरमा गरम चटनी या सॉस के साथ सर्व करें !
