कढ़ाई को गरम कर उसमे तेल डालकर जीरा, हरीमिर्च और अदरक - लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भुने और फिर उसमे कटा प्याज डालकर भुने ।
फिर इसमे कटा टमाटर और मटर डालकर नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाकर गैस धीमी कर ढककर 10 मिनट तक पकाए ।
बीच-बीच मे चलाते रहे ।
जब मटर पक जाए तो उसमे गरम मसाला और धनिए की पत्ती डाल कर अच्छे से मिलाए और गैस बंद कर दीजिए
चटपटा मटर तैयार है ।