मैदे मे नमक और एक चम्मच तेल डालकर गरम पानी डालकर गुथ कर 15 मिनट तक ढककर अलग रखे ।
अब एक कढ़ाई मे तेल गरम कर उसमे अदरक - लहसुन, हरीमिर्च और प्याज डालकर भुने ।
फिर इसमे सभी सब्जी एक - एक कर डालकर सौटे करे ।
अब इसमे नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालकर मिलाए और 2-4 मिनट तक ढककर पकाए और फिर गैस बंद कर दीजिए ।
स्टफिंग को ठंडा होने दीजिए ।आटे की छोटी लोई बनाकर पुरी की तरह बेल कर उसमे 1 चम्मच स्टफिंग भरकर मोमोज का शेप देकर बना लीजिए ।इसी तरह सभी मोमोज बना लीजिए ।
फिर स्टीमर मे पानी डालकर उबाले और उसके ऊपर तेल से ग्रीज किया छननी रखकर मोमोज रखकर 15 मिनट तक स्टीम करे ।
तैयार मोमोज को चटनी के साथ सर्व कीजिए ।
