एक प्रेशर कुकर मे भीगे हुए छोले स्वाद अनुसार नमक और 1 कप पानी डाल कर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करके2शीटी लगाए और फिर गैस बंद कर दे।
छोले के ठंडा होने नर एक मिक्सर जार मे उबले छोले,हरी मिर्च, हरी धनिया, पुदीना पत्ता,जीरा, नमक, अदरक दही डाले
पीस लें हमारा डिप तैयार है
पापड़ी के लिए एक बाउल मे मैदा नमक अजवाईन और 1/4"कप तेल डाल कर मिक्स करे और थोड़ा थोडा पानी डाल कर थोड़ा सख्त आटा गूँथ ले ।
डो को गोल और थोड़ा मोटा बेल ले और कटे की सहायता से गोद ले।
अपनी पसंद के अनुसार थोडी छोटी या बड़ी पापड़ी किसी कटर या ढक्कन से काट ले
कढ़ाई में तेल गरम करे और पापड़ी डाल कर धीमी आंच तले।
गोल्डन और करारी होने तक तले और फिर तेल से निकाल ले हमारी पापड़ी तैयार है।
छोले की टेस्टी और हैल्दी डिप के साथ करारी पापड़ी सर्व करे ।यह किसी भी पार्टी के लिए एक बहुत ही अच्छा स्टार्टर है।
