250ग्राम कटहल
1कप पत्तागोभी कटी हुई
1कप बेसन
2स्पून चावल का आटा
1प्याज कटी हुई
2हरी मिर्च कटी हुई
1स्पून अदरक
1/2स्पून जीरा
1/2स्पून अजवाइन
1/2स्पून हल्दी पाउडर
1स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 स्पून या स्वाद अनुसार नमक
तलने के लिए तेल
Directions
सबसे पहले कटहल को कुकर में डाल कर उबाल लें !
अब पत्तगोभी को भी पानी में डाल कर 4-5मिनट पका लें !उसके बाद पत्तगोभी का पानी निचोड़ कर अलग कर लें !
अब एक बाउल में उबले कटहल, पत्तागोभी, प्याज, बेसन, चावल का आटा, जीरा, नमक मिर्च, अदरक, अजवाइन, हल्दी पाउडर सभी को डाल कर अच्छे से मिक्स करें !
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दें, उसके बाद छोटे -छोटे पकोड़े तेल में डाल कर सुनहरा क्रिस्पी होने तक पकोड़े तल लें !
अब इसे प्लेट में निकाल कर गरमा गर्म चटनी या सॉस के साथ सर्व करें !