टमाटर को धोकर बीच से दो भागो मे काटकर उसका बीच का गुदा चम्मच से निकाल लीजिए ।
फिर टमाटर की कटोरी कटोरी को प्लेट मे निकाल कर उसमे मैश किया आलू, उबला मुंग, दही, धनिया चटनी और इमली चटनी डालकर भरे ।
ऊपर से कटा प्याज, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, बारीक सेव और हरा धनिया डालकर परोसे ।