आलू कचोरी

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आलू कचोरी

Description

Cooking Time

Preparation Time :15 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 35 Min

Ingredients

Serves : 2
  • 4 उबले हुए आलू 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ 1 हरि मिर्च बारीक कटी हुई 2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा 1 चम्मच अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1/2 चम्मच अजवाइन 2 चम्मच धनिया पाउडर फ्राई करने के लिए आयल नमक स्वादानुसार कचौरी के लिए 1/2 कटोरी आटा 1/2 कटोरी मैदा 2 बड़े चम्मच घी या तेल मोयन के लिए 1/2 चम्मच नमक जरूरत अनुसार ठंडा पानी

Directions

  • आटा मैदा मिलाकर अजवाइन नमक डालकर मिलाये मोयन डाले और थोड़ा टाइट आटा लगाये 15 मिनट सेथोने के लिए ढक्क कर रखे।।
  • आलू को उबाल कर हाथ से बारिक करे उसमे प्याज़, हरी मिर्च, हर धनिया, और सभी मसाले मिलाये और अच्छी तरह मिक्स करें।।
  • अब आटे से छोटी छोटी लोई बनाये और उसमे जरूरत अनुसार आलू का मसाला भरे ।।
  • थोड़ा सा उठाते हुए करो तरफ से बंद करे और फालतू आटा तोड़ कर अलग करे
  • हाथ से दबाकर इसे बेले यदि जरूरत हो तो बेलन की सहायता ले सकते है
  • अब गर्म आयल में धीमी आंच पर पलटते हुए फ्राई करें और चटनी या आलू की सब्जी के साथ सर्व करें