आलू को उबालकर छीलकर क्यूब मे काट लीजिए ।
फिर एक कढ़ाई को गर्म कर उसमे तेल डालकर जीरा, हरीमिर्च, अदरक और हींग डालकर तडकाए ।
अब इसमे सभी मसाले डालकर 1 मिनट तक भुने ।
फिर आलू डालकर मिलाए और 4-5 मिनट तक भुने ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाए ।
अंत मे हरा धनिया डालकर मिलाए और गैस बंद कर दीजिए ।
जीरा - आलू को रोटी या दाल - चावल के साथ परोसे ।
